Grupo 55

Encapsulando un mito

Revindicar la cristalización de la miel natural cómo un aspecto valioso en si mismo, a través de un producto que haga más atractiva la miel cristalizada.

Encapsulando un mito

Resumen

El proyecto "Encapsulando un mito" es una iniciativa innovadora que busca cambiar la percepción negativa asociada con la cristalización de la miel, convirtiéndola en un atributo deseable y agregando valor a este proceso natural. A través de un producto revolucionario y un enfoque educativo, el objetivo es eliminar los prejuicios y promover una apreciación renovada de la miel cristalizada.

La cristalización de la miel es un fenómeno natural que ocurre cuando los azúcares presentes en ella se solidifican, formando pequeños cristales. Aunque es un proceso completamente normal y seguro, la mayoría de las personas lo asocian erróneamente con la baja calidad o deterioro de la miel. Esto ha llevado a la estigmatización de la miel cristalizada y a su evitación por parte de los consumidores.

El proyecto "Cristalización con C de calidad" aborda este problema desarrollando un producto que resalta los beneficios y las características únicas de la miel cristalizada. Se trata de una presentación especial de miel cristalizada que resalta la textura y el sabor distintivos que la hacen tan especial. Además, se proporciona información educativa sobre los beneficios nutricionales y las propiedades únicas de la miel cristalizada para eliminar los prejuicios existentes.

El proyecto también se enfoca en la colaboración con apicultores locales y la promoción de buenas prácticas en la producción de miel. Se trabaja en conjunto con ellos para garantizar la calidad y autenticidad de la miel cristalizada, fomentando la transparencia en el proceso de producción y envasado.

Nuestro Equipo

Somos un equipo de ingenieros capacitados en distintas areas que trabajan en conjunto para llegar a una solución innovadora y creativa.

Andrés Sánchez

CEO

Mis aportes se centran en la coordinación y gestión de tareas dentro del grupo, además de la comunicación con el líder de innovación y partes interesadas.

William Garcia

COO

Soy el responsable de supervisar las operaciones diarias de una organización o empresa, asegurando que los procesos internos sean eficientes y efectivos

Kelly Jauregui

CTO

Soy responsable de liderar la estrategia tecnológica, asegurandome de que se utilicen las herramientas para mantenerlo a la vanguardia en términos tecnológicos.

Cristhian Mora

CCO

Apoyé a mi equipo en el desarrollo de un árbol de objetivos y alternativas. Además de gestionar gráficamente las presentaciones del equipo.

Salvador

CMO

Difución de medios, apoye a mi equipo en pruebas tecnicas y de calidad para la creación del prototipo

Álvaro Alfonso Zambrano Pinto

Mentor

El mentor se ha encargado de la guía del grupo a lo largo del proyecto, a través de sugerencias cuando hay falencias en las entregas o en el trabajo en equipo. Además de aportar con su experiencia y conocimiento, el desarrollo y planteamiento del proyecto.

Problemática

Debido a la desinformación que existe en torno a la cristalización de la miel, se presenta que los consumidores de esta tienen predilección por las mieles adulteradas, es decir, alteradas mediante la adición de sustancias que impiden su cristalización, bajan su calidad y propiedades, además de ser económicamente más económicas que la miel pura, por lo cual las empresas que realizan este tipo de procedimientos suelen tener mayores ganancias económicas, respecto a las que venden miel natural.

Objetivo

Cambiar la perspectiva que el consumidor promedio tiene sobre la miel y su cristalización, la cual está permeada por bastantes mitos. Presentando un producto novedoso que genere interés en el consumidor. Con esto buscamos beneficiar a los productores de miel, distribuidores y asociaciones apícolas, logrando una mayor conciencia y protección por parte de estos colectivos sobre las abejas. Además de buscar desincentivar el consumo de miel falsificada e imitaciones.

Actores

A continuación los actores involucrados en el proyecto.

Proceso

Responde al ¿Cómo? mediante una línea de tiempo de todo el proceso para llevar a cabo la propuesta de valor del proyecto, mostrando la secuencia de eventos ordenada a lo largo del desarrollo del mismo, usando una escala adecuada registrarán y graficarán los hechos cronológicos para el resultado del proyecto. Hacer énfasis en la validación de la solución tanto desde la perspectiva técnica, económica y ambiental. Incluyen lo que se hizo y lo que se va a hacer. (centrarse en hitos)